OLIO - EXTRAVERGINE - OLIVA - DOP - SARDEGNA - LATTINA - 2 LT

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E’ dalle varietà autoctone come la Bosana che si ottiene l’olio Sardegna DOP: un olio verde giallo dal fruttato medio che all’olfatto esprime sentori di carciofo ed erbe, mentre al palato rivela un amaro e piccante deciso, leggermente astringente. La denominazione Sardegna DOP è riservata all’olio extravergine di oliva estratto nelle zone della Sardegna indicate nel disciplinare di produzione e ottenuto per l’80% dalle varietà Bosana, Tonda di Cagliari, Nera (Tonda) di Villacidro, Semidana ed i loro sinonimi. Al restante 20% concorrono le varietà minori presenti nel territorio, che comunque non devono incidere sulle caratteristiche finali del prodotto.