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Olio extravergine DOP Sardegna, biologico e aromatizzati
La cooperativa Costa degli Olivi di Orosei, Nuoro, produce una gamma completa di oli extravergini di oliva ottenuti prevalentemente da cultivar Bosana coltivata negli uliveti della Valle del Cedrino. Dall'olio DOP Sardegna agli aromatizzati in frangitura, ogni prodotto nasce dalla stessa filiera controllata e dalla lavorazione con tecnologia a ultrasuoni nel frantoio di proprietà.
Olio extravergine di oliva DOP Sardegna – 50 cl
L'olio extravergine di oliva DOP Sardegna Costa degli Olivi si presenta con un colore verde-giallo e un fruttato medio intenso.
All'olfatto esprime sentori di carciofo ed erbe aromatiche, mentre al palato rivela un amaro e piccante deciso e ben strutturato.
Ottenuto nel rispetto del disciplinare della denominazione di origine protetta, questo olio è espressione autentica del territorio di Orosei e della cultivar Bosana.
Olio extravergine di oliva 100% italiano
L'olio extravergine di oliva Costa degli Olivi si distingue per il colore giallo oro dai riflessi verdolini e un elegante fruttato di media intensità di tipo erbaceo.
Al palato colpisce per la freschezza e per le punte amare e piccanti in equilibrio armonico. I profumi erbacei si aprono in bocca con note di mela e carciofo, percepibili soprattutto in chiusura.
Questo olio è ottenuto prevalentemente da cultivar Bosana, la varietà più diffusa e adattata al territorio della Valle del Cedrino a Orosei, Nuoro.
Olio al limone – 10 cl
L'olio al limone Costa degli Olivi nasce dalla frangitura contemporanea di olive Bosana appena raccolte e limoni particolarmente succosi e profumati.
Il risultato è un condimento dal sapore unico e raffinato, capace di esaltare ogni piatto.
Si presta all'utilizzo a crudo su pesce e insalate, ma trova impiego anche in pasticceria, dove dona una nota agrumata delicata e persistente.
Olio alla pompia
L'olio alla pompia Costa degli Olivi è un olio aromatizzato ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive di varietà Bosana e pompia.
La pompia è un agrume di grandi dimensioni, dalla buccia spessa e irregolare, tipico della Sardegna e in particolare delle zone di Siniscola e Orosei, dove viene utilizzato tradizionalmente in pasticceria per la preparazione di dolci locali.
L'unione di questo frutto con le olive conferisce all'olio un gusto originale e raffinato, con note amare e agrumate equilibrate, in grado di dare ai piatti un sapore nuovo e definito.
Olio al lentisco
Il lentisco (Pistacia lentiscus) è un arbusto sempreverde della famiglia delle Anacardiaceae, caratteristico della macchia mediterranea e capace di raggiungere i 3 metri di altezza. L'olio di lentisco vanta un utilizzo antico: in Sardegna veniva impiegato sia in cucina, come alternativa al più costoso olio di oliva, sia come rimedio naturale per il benessere e la longevità.
La produzione prevede la raccolta manuale delle bacche mature nel mese di novembre, con il tradizionale metodo dello sfregamento che preserva la pianta.
Dopo la pulizia si procede con l'estrazione per spremitura, mentre gli scarti vengono restituiti al terreno. La spremitura a freddo rappresenta il metodo migliore per ottenere un olio di alta qualità, mantenendo intatte le proprietà e garantendo un elevato contenuto di componenti fenolici.
L'olio di lentisco presenta un'elevata concentrazione di acidi grassi monoinsaturi e un basso contenuto di grassi saturi: 55,3% omega 9 (acido oleico), 19,5% acido palmitico, 21,4% omega 6 e omega 3 (acido linoleico), 2,1% acido palmitoleico, 1,7% acido stearico. In cucina si utilizza per condire verdure crude e cotte, accompagnare formaggi, realizzare fritture e arricchire zuppe e minestre.
Olio extravergine di oliva biologico – 25 cl
L'olio extravergine di oliva biologico Costa degli Olivi è un prodotto dalle elevate caratteristiche organolettiche, ottenuto esclusivamente da olive provenienti da agricoltura biologica certificata ed estratto a freddo. Valorizza aromi delicati e sprigiona un profumo di erba fresca. Il suo gusto equilibrato lo rende particolarmente adatto all'utilizzo a crudo, dove esalta piatti di carne, pesce e insalate. L'olio è confezionato in bottiglia di vetro con tappo antirabbocco.
Bag in box olio extravergine di oliva – 5 litri
L'olio extravergine di oliva Costa degli Olivi nel formato bag in box da 5 litri mantiene le stesse caratteristiche organolettiche della bottiglia: colore giallo oro dai riflessi verdolini, fruttato medio di tipo erbaceo, gusto fresco con note amare e piccanti armoniche.
Al naso emergono profumi erbacei con sentori di mela e carciofo, soprattutto in chiusura.
Ottenuto prevalentemente da cultivar Bosana, tipica del territorio di Orosei. La confezione bag in box è pratica e dotata di rubinetto: non è necessario travasare l'olio e, una volta aperto, il prodotto si conserva sottovuoto all'interno della sacca.
Olio al timo
L'olio al timo Costa degli Olivi nasce dalla frangitura contemporanea di olive Bosana appena raccolte e timo selvatico (armidda) proveniente dalle montagne del territorio di Orosei.
Dona una piacevole sensazione di freschezza ed è ricco di proprietà benefiche, esaltando il gusto dei piatti con il suo aroma intenso e naturale.
Oleolito di elicriso – 50 ml
L'oleolito di elicriso Costa degli Olivi è ottenuto dalla macerazione delle sommità fiorite di Helichrysum italicum nell'olio di oliva della cooperativa. È apprezzato per le sue proprietà antistaminiche, decongestionanti e lenitive, utili in caso di disturbi cutanei come psoriasi, herpes, eczemi, irritazioni e dermatiti. Viene impiegato in fitocosmesi per trattamenti topici su mani, piedi, ginocchia e gomiti. Grazie alle proprietà analgesiche e antinfiammatorie, è indicato anche per dolori reumatici e problemi circolatori. Risulta inoltre efficace per lenire eritemi solari, ustioni e pelli sensibili, e viene utilizzato come ingrediente funzionale in creme, unguenti e detergenti.
Confezione regalo 100% naturale
La confezione regalo Costa degli Olivi comprende tre prodotti naturali a base di olio di oliva della cooperativa di Orosei: uno scaldotto con nocciolino vergine di oliva, da riscaldare al microonde; un oleolito a base di olio di oliva e fiori di elicriso, ideale come olio da massaggio e idratante; un sapone con olio di oliva e oli essenziali, utilizzabile per il corpo.