Storia
La storia della cooperativa Costa degli Olivi di Orosei
La cooperativa Valle del Cedrino, titolare del marchio registrato Costa degli Olivi, nasce nel 1999 a Orosei, Nuoro, dall'unione di un gruppo di olivicoltori locali determinati a valorizzare la produzione olearia del territorio. Da oltre vent'anni, la cooperativa gestisce 60 ettari di uliveti composti al 90% da cultivar Bosana monovarietale, lavorando le olive nel pieno rispetto delle tempistiche e migliorando annualmente le tecniche e le tecnologie di estrazione per ottenere olio extravergine di oliva italiano e DOP Sardegna di eccellente qualità.
Anni di Eccellenza
D.O.P. Sardegna
Ettari di Oliveti
Ore per la Molitura
La nostra cooperativa
La cooperativa Costa degli Olivi rappresenta una risposta concreta alla frammentazione del settore olivicolo nel territorio di Orosei, Nuoro. Il suo ruolo va oltre la semplice produzione: riunisce i piccoli produttori in un sistema organizzato e competitivo, offrendo servizi di formazione, informazione e supporto operativo per diffondere una cultura dell'olio di qualità e garantire standard produttivi sempre più elevati. La cooperativa mette inoltre a disposizione dei soci squadre di personale qualificato per le fasi più delicate del lavoro, dalla raccolta alla potatura, risolvendo una delle criticità più diffuse nel settore agricolo.
Grazie alla dimensione collettiva, i soci accedono a tecnologie che difficilmente potrebbero sostenere individualmente: il frantoio di proprietà è dotato di impianti di estrazione con tecnologia a ultrasuoni, introdotta per la prima volta in Sardegna proprio da Costa degli Olivi. Questo investimento consente di ottenere un olio extravergine con una maggiore ricchezza aromatica e un elevato contenuto di polifenoli, nel rispetto dei parametri della certificazione DOP. L'olio Costa degli Olivi è ottenuto con l'ausilio di macchinari a ultrasuoni, una tecnologia che la cooperativa ha contribuito a sviluppare e diffondere.
Dal punto di vista commerciale, il marchio Costa degli Olivi consente ai soci di presentarsi sul mercato con un'identità condivisa e riconoscibile. La cooperativa contribuisce a sostenere l'economia locale di Orosei, a creare occupazione regolare e a mantenere attiva una filiera agricola che rappresenta parte integrante dell'identità del territorio, con un beneficio che coinvolge l'intera comunità della Valle del Cedrino.
La valle del Cedrino
La cooperativa nasce nella piana del Cedrino, dalla quale prende il nome. Il fiume, alimentato dalla sorgente d'acqua più ricca della Sardegna, ha plasmato nei millenni la terra circostante, rendendola diversa da quella aspra e granitica tipica dell'isola. Un terreno fertile e generoso, modellato dalle ere geologiche di una delle terre più antiche dell'intero bacino mediterraneo.
La Valle del Cedrino, dolce di colline e di verde, è incastonata tra montagne selvatiche e si apre verso est fino a raggiungere spiagge candide e un mare cristallino. È un luogo unico, senza il quale la realtà della cooperativa non avrebbe potuto nascere: un territorio naturalmente vocato alla coltivazione dell'olivo, dove il clima, l'esposizione solare e la ventilazione costante creano condizioni ideali per la crescita della pianta e per la produzione di olive di qualità.
Lo scopo principale della cooperativa è garantire un prodotto di elevata qualità in ogni fase della filiera. Gli uliveti vengono seguiti con cura dalla concimazione alla raccolta, dalla potatura al monitoraggio della giusta invaiatura. La filiera si completa con la lavorazione nel frantoio di Orosei, dove il personale qualificato si occupa della molitura entro le 24 ore dalla raccolta, preservando al massimo le caratteristiche organolettiche dell'olio extravergine di oliva DOP Sardegna.